L’armonia è un equilibrio tra tecnica e semplicità, ma solo attraverso l’impegno e la ricerca delle migliori materie prime è possibile raggiungerla.
Competenza
La realtà UNI nasce dopo anni di esperienza in Giappone e da una solida competenza maturata all’interno del mercato ittico di Tsukiji.
Siamo oggi è in grado di offrire un pacchetto completo per qualsiasi tipo di necessità:
- Servizio Chef a domicilio
- Catering, eventi e collaborazioni
- Consulenza per l’apertura di nuovi locali o l’ottimizzazione di uno già esistente
- Corsi e formazione di personale qualificato
Professionalità
Il nostro team è composto principalmente da:
- Riccardo Massimo Cremonesi: Consulente di ristorazione. Diplomato presso la “Tokyo Sushi Academy” di Tokyo, ed esperto di 3° livello in ART of MAKI and PRODUCTS presso la JSIA di Tokyo.
- Kiyomitsu Kabasawa: Maestro giapponese con oltre 50 anni di esperienza.
- Marco Costeniero: Executive Chef con anni di esperienza in Giappone e in importanti ristoranti europei.
Con queste basi riusciamo a fornire servizi di alto livello e avvalerci di collaboratori sempre all’altezza dei nostri standard qualitativi.
Qualità
La continua ricerca e lo studio del prodotto ci portano a selezionare e collaborare solo con i migliori partner che sono in grado di garantirci sempre un prodotto di alta qualità rispettando l’ambiente e le più severe norme di filiera sanitaria in linea con la filosofia del marchio UNI.
Clienti & Partners
